价格:￥19500.00/台
品牌:浩志
产品型号:BXZ-30
功率:15.75kW
生产能力:30KG
起订:1台
供应:100台
发货:10天内

立即购买

 温馨提示

产品价格均为参考，实际价格按照具体规格型号要求不同报价，支持加工定制，直接拍单不发货，设备重量以及地区运费不同，具体请咨询客服

产品介绍

   

烟熏炉用于香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便..

华钢公司的烟熏豆干炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

华钢系列烟熏炉采用自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果很好，而目前国内同关产品采用盘管式加热器，两者的升温效果是无法比拟的。采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。


 

加热系统

蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。

箱体系统

国际标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。

烟熏箱由多个系统组成：

具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。

（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

（2）发烟装置上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

1、开机前首先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物；

2、检查完毕后打开电源；

3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；

5、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入产品内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，

放在炉体内部自然下垂即可；

6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；

7、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；

8、全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场

适用范围

其他、西餐店设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、

 

产品参数

型号：XZ-100

     电压：380V

     功率：3.8kw

     净重：800kg

     包装：标准包装

     外形尺寸：1300*1200*1800mm

     产品用途：烘干 烟熏 排烟

质保售后

本产品保修期为一年，终生提供维护，质保期后只收取成本费。

关于我们

诸城浩志机械有限公司位于山东省诸城市开发区，主要产品：行星搅拌夹层锅，蔬菜清洗风干流水线，真空包装机，真空和面机，真空油炸机，毛辊清洗去皮机，屠宰机械，滚揉机，斩拌机，杀菌锅,烟熏炉，等几百个系列近千种产品。公司致力于机械设备的研究开发，可根据客户的要求提供解决方案，加工定制，负责产品的安装、调试和培训工作，并提供终身技术服务。不断完善产品结构的同时,不断开发新产品来满足市场需求,并不断提高我们的售后服务。 一次交易，终生朋友。